고추이란
고추는 채소로도 사용되는 열매 식물이다. 한국에서는 열매를 사용할 때 종류로 구분하는데 고추과자리는 두 가지로 나눌 수 있다.
고추는 강한 매운 맛과 작은 크기 때문에 한국 요리에서 자주 사용된다. 고추는 다양한 형태의 당도와 매운맛을 지니는 씨를 갖고 있다.
씨에는 강한 매운 맛이 있으며, 고추의 색깔에 따라 연갈색, 주황색, 녹색, 붉은색 등이 있다. 고추는 오렌지, 감자, 당근, 토마토 등 다양한 채소와 함께 요리에 많이 사용되고, 또한 매운 소스로도 사용된다.
고추 효능
채소 고추는 비타민 C가 풍부하고 질병을 예방하고 체력과 건강을 계속 유지하는 데 도움이 됩니다.
또한 염증, 수면부족, 감기, 신장계 질환 등을 예방하거나 치료하는 데 도움이 됩니다.
당뇨병과 관련하여 고추는 비타민 C 및 아니톡신 성분의 농도가 높기 때문에 당뇨병 발생 방지 및 완화에 도움이 될 수 있습니다.
또한 고추는 대장균에 독성 성분인 카르시다인에 많이 함유되어 있으며, 대장균의 무기질 생산과 장 내 기능 보조에 도움이 됩니다.
고추 부작용
고추는 건강에 좋을 수 있지만, 채소와 함께 섭취할 때 너무 과한 부작용이 있을 수 있습니다.
예를 들어, 무더기 나 채소 고추가 섞인 고춧가루는 삼키면 당뇨병의 위험이 높아지고, 당류가 다른 채소들 같이 먹을 때 콜레스테롤 수치가 높아질 수도 있습니다.
또한, 매운 고추를 너무 많이 먹을 경우 소화기 활동과 눈의 궤양을 일으킬 수도 있습니다.
고추 보관방법
① 상온에서 보관하는 것이 좋습니다.
방향성이 있으며 직사광선에 노출되는 것을 피하고 가급적 냉장고 내부의 격납함에 넣거나 열망이나 짐승 따위로 감추는 것이 좋습니다.
② 냉동하는 방법도 있습니다. 토핑을 사용해 냉동한 고추는 상온에서 2~3개월 동안 보관할 수 있지만, 기간을 연장하려면 냉동 성능에 맞는 냉장고를 사용해 보관해야 합니다.
지금까지 고추 효능 부작용에 보관방법을 정리해 보았습니다.
좋은 정보로 다시 찾아뵙겠습니다.!
